炒猪肉加西红柿是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍲【食材准备】
- 猪肉：300克
- 西红柿：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：1个（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（可选）
🍲【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 西红柿洗净,切成小块；生姜、大蒜切片；青椒去籽，切成小块。
- 热锅倒油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦。
- 加入西红柿块,继续翻炒，炒至西红柿出汁。
- 加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选），翻炒均匀。
- 如有青椒,此时加入青椒块，快速翻炒。
- 翻炒至西红柿和猪肉完全熟透,汤汁浓稠即可。
🍲【小贴士】
- 猪肉切片时,可以斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制猪肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，但也可以不加。
- 翻炒时要快速,以免猪肉炒老了。
- 西红柿炒熟后,汤汁会变得浓稠，可以根据个人口味适量添加清水。
🍲【成品展示】炒猪肉加西红柿是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，这道菜简单易学，适合家庭日常烹饪，快来试试吧！🍲🍅🥩
