炒猪血辣条子是一道极具特色的川菜，以其鲜嫩爽口、辣而不燥的特点深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍一下炒猪血辣条子的做法。
准备食材：猪血、辣条子、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋、食用油。
将猪血切成薄片，用开水焯水去除腥味,捞出备用。
辣条子切成小段，葱、姜、蒜切成末，辣椒切成圈,花椒备用。
热锅凉油，油温五成热时，放入花椒炒香,捞出丢弃。
加入葱、姜、蒜末,炒出香味。
放入辣椒圈,炒出辣味。
将焯好水的猪血放入锅中,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋,翻炒均匀。
烹饪过程中,可以根据个人口味适量添加辣椒和花椒。
炒至猪血片熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
炒猪血辣条子的关键在于火候和调味，火候不宜过大，以免猪血过于干硬；调味要适中，辣而不燥，鲜嫩爽口，炒猪血时要注意翻炒,以免猪血粘锅。
炒猪血辣条子是一道简单易学的家常菜，适合各种场合食用，快动手试试吧,相信你一定会喜欢这道美味的川菜！
