炒猪血是很多人喜欢的一道美食，但很多人在做的时候都会遇到一个问题：猪血腥味太重，只要掌握一些小技巧，炒猪血也可以非常美味,下面就来教大家如何炒猪血不会腥👇
选购新鲜的猪血，新鲜的猪血颜色呈暗红色，质地较硬，有弹性，如果猪血颜色暗淡、质地松软，说明猪血不新鲜,炒出来的味道会受到影响。
处理猪血，将猪血切成薄片，放入清水中浸泡，加入少量食盐和醋，浸泡约30分钟，这样做的目的是去除猪血中的腥味和杂质，浸泡后，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
准备炒猪血的配料，青椒、洋葱、蒜等蔬菜都是不错的选择，将青椒、洋葱切成丝,蒜切末备用。
热锅凉油，油热后，放入蒜末爆香，再加入青椒、洋葱丝翻炒至断生。
加入浸泡好的猪血片，用中火快速翻炒，炒至猪血片变色，加入适量食盐、生抽、蚝油等调味料,翻炒均匀即可。
炒猪血时,注意以下几点：
炒猪血时要用中火，火候不宜太大,以免猪血炒焦。
炒猪血的时间不宜过长，以免猪血变硬,口感不佳。
加入调味料时,可以根据个人口味适量调整。
这样炒出来的猪血色泽鲜艳，口感嫩滑，腥味全无，让人食欲大增，快来试试吧！🍲🥰
