🍲 川菜炒白肉做法大全 🍲
川菜,作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特点深受人们喜爱，炒白肉是一道家常美味，简单易做，营养丰富，就让我们一起来看看川菜炒白肉的做法大全吧！🎉
🌟 原料准备：
- 猪五花肉 300克
- 青蒜 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 酱油 1大勺
- 醋 1小勺
- 料酒 1小勺
- 糖 1小勺
- 花椒粉 1/2小勺
- 辣椒粉 1/2小勺
- 食用油 适量
🌟 制作步骤：
- 将五花肉洗净,切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 青蒜切段,葱切段，姜蒜切片备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，下入腌制好的五花肉片，翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留底油,下入姜蒜炒香，再加入青蒜段和葱段，快速翻炒均匀。
- 将炒好的五花肉片重新倒入锅中,加入酱油、醋、糖、花椒粉和辣椒粉，快速翻炒均匀。
- 炒至肉片熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 肉片要切得薄一些,这样更容易炒熟，口感也更佳。
- 腌制肉片时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
🍲 炒白肉是一道色香味俱佳的川菜，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的川菜炒白肉！🍳🌶️🍲
