川味豆腐炒木耳是一道色香味俱佳的川菜，既保留了豆腐的嫩滑，又融合了木耳的鲜美，是一道简单易做且营养丰富的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下川味豆腐炒木耳的做法吧！
🍲【川味豆腐炒木耳的做法】
🔹材料：
- 老豆腐 1块
- 木耳 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🔹步骤：
- 准备材料：将豆腐切成小块，木耳提前用水泡发,洗净后撕成小朵。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中,小火炒出红油。
- 下豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄,煎的过程中可以加入适量的生抽调味。
- 加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中,与豆腐一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 豆腐不宜煎太久，以免煎干水分,影响口感。
- 木耳泡发时最好用温水，这样泡发速度快,口感更佳。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
川味豆腐炒木耳是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍲🍲
