🌶️🧄 葱炒辣椒炒肉片的做法窍门,让你家常菜也能大放异彩！
在厨房里，学会几道拿手的家常菜，不仅能提升生活品质，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺，就为大家分享一道色香味俱全的葱炒辣椒炒肉片的做法窍门，让你的家常菜也能大放异彩！🌟
🌶️【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各 2个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
🌶️【做法步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟,使其入味。
- 辣椒切片：青红椒洗净后去籽,切成与肉片相似的片状。
- 大葱切段：大葱洗净,切成与肉片相似的段状。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至微微卷曲即可盛出备用。
- 炒辣椒：锅中留少许油,放入辣椒片翻炒至断生。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与辣椒片一起翻炒。
- 调味：加入生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入葱段：最后加入大葱段，快速翻炒均匀,炒至葱段断生即可出锅。
🌶️【做法窍门】
- 腌制肉片：腌制肉片时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
- 快速翻炒：炒肉片和辣椒时，要快速翻炒，以免肉片变老,辣椒炒糊。
- 调味适量：调味时，生抽和盐的比例要适中,以免过咸或过淡。
- 火候控制：炒菜时，火候要控制得当,以免烧糊或炒不熟。
🌶️【成品展示】一道色香味俱全的葱炒辣椒炒肉片就完成了！看着红绿相间的肉片，闻着浓郁的香气，是不是已经迫不及待想要尝一尝了呢？快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！👍🍲
