大菜椒炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的大菜椒炒瘦肉🍳。
准备好食材：大菜椒2个、瘦肉200克、蒜瓣2瓣、生姜一小块、生抽、老抽、料酒、盐、食用油适量。
准备食材：将大菜椒洗净去籽，切成条状；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟；蒜瓣和生姜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
炒菜椒：锅中留少许油，放入大菜椒条,中火翻炒至菜椒表面微微发软。
调味：将炒好的瘦肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀。
出锅：最后撒上少许盐,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 腌制瘦肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒菜椒时，火不宜太大,以免菜椒炒焦。
- 炒制过程中,可以根据个人口味适量调整盐和调料的用量。
大菜椒炒瘦肉，色泽鲜艳，口感爽滑，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开🤤！
