家常美味,简单易做🍲
大肠炒腌菜，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家揭秘大肠炒腌菜如何炒得好吃吧！🤤
🌟 准备食材：
- 大肠 300克
- 腌菜 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉 适量
🌟 炒制步骤：
处理大肠：将大肠用面粉、盐、白醋反复搓洗，去除异味，然后用水煮熟，捞出备用,煮熟后的大肠切成小段。
腌制：将生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉混合均匀，制成腌料,将大肠放入腌料中腌制10分钟。
切配：生姜、大蒜切片,青红椒切丝。
炒制：
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的大肠,快速翻炒均匀。
- 放入腌菜，继续翻炒,让大肠和腌菜充分混合。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至断生。
- 调入适量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅：待汤汁收紧，大肠和腌菜熟透后,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 大肠在炒制前一定要处理干净,去除异味。
- 腌制大肠的时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免大肠炒老。
大肠炒腌菜，色香味俱佳，是一道不可多得的家常美味，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🎉
