大蛏子的家常做法

材料：

  • 大蛏子 500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 将大蛏子放入清水中浸泡1小时，去除沙粒。
  2. 将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
  3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
  4. 放入大蛏子翻炒，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
  5. 翻炒至大蛏子变色，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
  6. 打开锅盖，翻炒至汤汁收干，淋上香油即可。