🍲大锅菜炒耳尖，美味家常菜的制作方法🍲

大锅菜炒耳尖是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩‍🍳

我们要准备好以下食材：猪耳尖、青红椒、洋葱、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、食用油。

  1. 猪耳尖洗净,切成薄片；青红椒、洋葱、大葱、生姜、大蒜分别切成片或丝备用。🥩

  2. 热锅凉油,油温五成热时，放入生姜、大蒜爆香。🌶️

  3. 加入猪耳尖翻炒至变色,再加入青红椒、洋葱、大葱翻炒均匀。🍆

  4. 调入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉，继续翻炒均匀。🍴

  5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟，使猪耳尖熟透入味。🍲

  6. 待汤汁浓稠,猪耳尖熟透后，即可出锅装盘。🍽️

制作大锅菜炒耳尖的注意事项：

  1. 猪耳尖在烹饪前需要焯水,去除血水和异味。🍲

  2. 猪耳尖的厚度不宜过厚,以免烹饪时间过长，口感变硬。🥩

  3. 烹饪过程中,要不断翻炒，使食材受热均匀，口感更佳。🍳

  4. 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。🌶️

大锅菜炒耳尖是一道简单易学的家常菜,学会了这道菜，你就可以在亲朋好友面前露一手啦！快来试试吧！🎉