🌱大茄子蒸熟后怎么炒，美味家常菜轻松上桌！

茄子,作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感软糯，深受大众喜爱，蒸熟后的茄子更是炒制时不易破碎，口感更加细腻，大茄子蒸熟后怎么炒呢？下面就来分享一道简单美味的家常菜——蒸茄子炒肉。

🌟【食材准备】

  • 大茄子1个
  • 猪里脊肉100克
  • 葱、姜、蒜适量
  • 青红椒各1个
  • 生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉、食用油适量

🌟【制作步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成滚刀块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟。2️⃣ 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉和少量食用油，拌匀腌制10分钟。3️⃣ 葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。5️⃣ 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒。6️⃣ 将蒸好的茄子块放入锅中，加入生抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。7️⃣ 将炒好的肉片重新放入锅中，与茄子一起翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

🌟【小贴士】

  • 茄子蒸熟后,可以用筷子轻松插入，表示已经熟透。
  • 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
  • 炒茄子时,可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

🌟【蒸茄子炒肉是一道简单易学的家常菜，蒸熟的茄子口感软糯，与肉片搭配，营养均衡，美味可口，学会这道菜，不仅可以让家人品尝到美味的菜肴，还能在忙碌的生活中找到一份宁静与满足，快快动手尝试一下吧！🍳🌱