大蒜炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,下面就来详细介绍一下怎么炒这道菜。
🌿【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒各1个
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌿【烹饪步骤】
- 准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 切配辅料：大蒜切片，生姜切丝,青红椒切丝备用。
- 炒肉丝：锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒散后盛出备用。
- 炒蒜和青红椒：锅中留少许油，下入蒜片和青红椒丝,翻炒至青红椒丝断生。
- 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与蒜和青红椒一起快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时火候要大，动作要快,以免肉丝炒老。
- 大蒜和青红椒的加入可以增加菜肴的香味和色彩。
🍲【成品展示】炒好的大蒜炒肉丝色泽鲜艳，肉丝鲜嫩，大蒜香味浓郁，是一道色香味俱全的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🥘🍲
