大蒜烧黄鳝的家常做法

材料：

  • 黄鳝 500 克
  • 大蒜 适量
  • 生姜 适量
  • 葱 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量
  • 食用油 适量

步骤：

  1. 黄鳝去皮、去骨、切段，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
  2. 大蒜、生姜、葱切末备用。
  3. 热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入大蒜、生姜、葱末煸炒出香味。
  5. 放入黄鳝，加入生抽、老抽、白糖、清水烧开，煮至汤汁浓稠即可。