美味无比的带油牛肉块炒法**
在烹饪的世界中，有一道令人垂涎欲滴的菜肴——带油的牛肉块炒法，这道菜以鲜嫩多汁的牛肉块搭配各种蔬菜和调味料，经过精心炒制而成，口感丰富，香气扑鼻，让人一尝难忘，下面,让我们一起来探索这道美味佳肴的制作过程吧！
准备食材：
- 带油的牛肉块：500 克
- 洋葱：1 个
- 胡萝卜：2 根
- 青椒：2 个
- 红椒：2 个
- 蒜瓣：5 瓣
- 生姜：3 片
- 生抽：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 鸡精：1/2 茶匙
- 胡椒粉：1/2 茶匙
- 生粉：1 汤匙
- 食用油：适量
处理食材
将带油的牛肉块切成小块，洋葱、胡萝卜、青椒、红椒切成块状，蒜瓣、生姜切成末备用。
腌制牛肉块
将切好的牛肉块放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右,让牛肉块更加入味。
炒制蔬菜
热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入洋葱块，翻炒至变软，接着加入胡萝卜块和青椒块、红椒块，继续翻炒均匀,直到蔬菜变软。
炒制牛肉块
将腌制好的牛肉块放入锅中，用中火翻炒至变色，加入盐和糖调味,翻炒均匀。
加入适量的水
加入适量的水，盖上锅盖，小火煮 5-8 分钟,让牛肉块熟透。
收汁
打开锅盖，用大火收汁,让汤汁变得浓稠。
出锅
将炒好的带油的牛肉块盛出，放入盘中,可以撒上一些葱花作为装饰。
小贴士：
- 带油的牛肉块本身已经含有一定的油脂,所以在炒制过程中不需要加入太多的食用油。
- 腌制牛肉块时,可以根据个人口味适量调整调味料的用量。
- 煮牛肉块时,加入适量的水可以让牛肉块更加嫩滑。
- 收汁时，用大火可以让汤汁更加浓稠,挂在牛肉块上更加美味。
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带油的牛肉块炒法是一道美味可口的家常菜，通过精心的烹饪步骤，我们可以将带油的牛肉块炒得鲜嫩多汁，搭配各种蔬菜和调味料，口感丰富，香气扑鼻，无论是作为主菜还是配菜，这道菜肴都能给人带来满足感，快来尝试一下吧,让你的味蕾沉浸在这美味的世界中！
