胆石的患者可以吃鸡蛋。胆结石的患者可以发生胆囊炎，有些患者会发生胆绞痛，这些症状的发作会受到饮食的影响，比如高脂肪、高胆固醇类的食物，可能会导致胆结石的症状加重。但是，鸡蛋对胆结石不会造成明显的影响。鸡蛋的主要成分以蛋白质和胆固醇为主，能够为人体补充丰富的营养。而且，不会明显促进胆汁的分泌，不会诱发胆囊的急性炎症，不会明显使胆结石快速的生长。所以，有胆石的患者可以适当吃鸡蛋。但是，患者在平时吃鸡蛋时要适量，蛋黄内含有胆固醇，过量进食鸡蛋会升高血液的胆固醇水平，对身体健康不利。