东北炒牛排骨——美味家常菜🍲
在我国的东北地区，有一道非常有名的家常菜——东北炒牛排骨，这道菜色香味俱佳，深受人们喜爱，如何才能将东北炒牛排骨炒得好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲【选材】我们要选择新鲜的牛排骨，新鲜的牛排骨肉质鲜美，口感细腻，在购买时，可以挑选肉质鲜红、有光泽的牛排骨。
🍲【准备】将牛排骨切成小块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质，将排骨放入沸水中焯水，去除多余的血沫,捞出备用。
🍲【调料】东北炒牛排骨的调料非常简单，主要有大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
🍲【炒制】
- 锅中放入适量的食用油，加热至5成热，放入焯水后的牛排骨,翻炒至表面微黄。
- 加入切好的大葱、生姜、大蒜,继续翻炒出香味。
- 倒入适量的生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、胡椒粉,根据个人口味调整。
- 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟,使排骨更加入味。
- 加入适量的葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 炒制过程中，要不断翻炒,使排骨受热均匀。
- 炖煮时，不要加太多水，以免汤汁过多,影响口感。
东北炒牛排骨是一道简单易学的家常菜，只要掌握了以上技巧，相信你也能做出美味的东北炒牛排骨，快来试试吧！🌟🍲
