冻豆腐炒芹菜是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道菜吧！🍲
我们需要准备以下食材：冻豆腐、芹菜、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
解冻冻豆腐：将冻豆腐提前取出，放入冰箱解冻，使其恢复到原来的大小。
处理食材：将解冻后的冻豆腐切成小块；芹菜去叶，切成段；大蒜和姜切成末。
炒制过程：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入冻豆腐块,翻炒至豆腐表面微黄。
- 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。
- 加入芹菜段,快速翻炒，使芹菜断生。
- 根据个人口味,加入适量的盐和糖调味。
- 翻炒均匀,使所有食材的味道融合。
出锅装盘：待食材炒至熟透，即可出锅装盘。🍲
这道冻豆腐炒芹菜简单易学,口感鲜美，营养丰富，冻豆腐具有丰富的蛋白质和钙质，芹菜则富含膳食纤维和多种维生素，两者搭配，既美味又健康。😊
在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
- 炒豆腐时,不要翻动太频繁，以免豆腐碎裂。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
快动手试试这道冻豆腐炒芹菜吧,相信你会爱上它的！🎉
