🍲 冬瓜炒虾仁——家常美味,做法简单！
亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道家常美味——冬瓜炒虾仁，这道菜色泽诱人，口感鲜美，做法简单，是家庭餐桌上的佳肴，下面，就让我来详细介绍一下如何做出一道美味的冬瓜炒虾仁吧！🍽️
🍃【食材准备】
- 冬瓜：500克
- 虾仁：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将冬瓜去皮去瓤，切成薄片；虾仁去壳去肠线，洗净备用；葱、姜、蒜分别切成末。
- 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时,放入葱姜蒜末炒香。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒冬瓜：锅中留少许油，放入冬瓜片，加入适量的盐,翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的虾仁重新放入锅中,与冬瓜一起翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味，加入适量的鸡精和料酒，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 冬瓜切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的冬瓜更加鲜嫩。
- 虾仁腌制时,加入水淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快,以免虾仁炒老。
一道美味的冬瓜炒虾仁就这样完成了！🎉 这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的冬瓜炒虾仁！🍴🌟
