豆瓣瘦肉炒莴笋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，下面就来教大家如何炒出美味的豆瓣瘦肉炒莴笋🍲！
🌿【食材准备】
- 瘦肉：200克
- 莴笋：1根
- 蒜末：适量
- 豆瓣酱：1大勺
- 生抽：1大勺
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
🍳【烹饪步骤】1️⃣ 瘦肉切片，用生抽、少许盐和水淀粉腌制10分钟，使其入味。2️⃣ 莴笋去皮切片，用盐腌制一下，去除多余水分，然后洗净沥干。3️⃣ 热锅冷油，油温5成热时放入蒜末爆香。4️⃣ 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微微焦黄。5️⃣ 倒入豆瓣酱，翻炒均匀，让肉片充分吸收豆瓣酱的香味。6️⃣ 加入莴笋片，继续翻炒均匀，炒至莴笋片断生。7️⃣ 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。8️⃣ 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 莴笋腌制后要洗净沥干水分,这样炒出来的莴笋更加脆嫩。
- 豆瓣酱的选择很重要，最好选择香味浓郁、颜色红亮的豆瓣酱。
- 炒肉片时火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
豆瓣瘦肉炒莴笋是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且色香味俱佳，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🎉
