豆腐炒魔芋干是一道色香味俱全的家常菜,不仅口感丰富，而且营养均衡，下面就来教大家如何炒制这道美味的豆腐炒魔芋干。
🍲准备工作：
- 食材准备：准备好一块豆腐，几根魔芋干，以及适量的蒜末、姜末、葱花。
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出后沥干水分。
- 魔芋干处理：将魔芋干用清水泡发，切成适当大小的块状。
🍲炒制步骤：
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
- 爆香调料：放入蒜末、姜末爆香，闻到香味后放入葱花，继续炒出香味。
- 加入魔芋干：将泡发好的魔芋干放入锅中，翻炒至表面微黄。
- 加入豆腐：将焯水后的豆腐块放入锅中，与魔芋干一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖，根据个人口味调整。
- 翻炒均匀：继续翻炒均匀，让豆腐和魔芋干充分吸收调料的味道。
- 出锅装盘：炒至豆腐和魔芋干完全熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 魔芋干泡发时间不宜过长,以免口感变软。
- 翻炒过程中火候不宜过大,以免豆腐破碎。
这样一道美味的豆腐炒魔芋干就完成了！🎉 这道菜色香味俱佳，既可当主食，也可作为下饭菜，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快来试试吧！🍲🍲🍲
