豆腐炒肉末，是一道简单却美味的家常菜，要想炒得好吃，关键在于火候、调料和烹饪技巧，下面，我就来分享一下豆腐炒肉末的烹饪方法，让你轻松做出美味佳肴！🍲
🔥【准备食材】
- 豆腐一块，切成小块
- 猪肉末适量
- 青红椒适量，切丝
- 生姜、蒜末适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱适量
🌶️【烹饪步骤】
- 热锅凉油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入生姜末、蒜末爆香。
- 加入适量的豆瓣酱,翻炒出红油。
- 放入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 倒入豆腐块，加入适量的生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
- 调入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 加入少许清水，盖上锅盖，焖煮几分钟,让豆腐吸收肉末的鲜美味道。
- 待汤汁略微收干,即可出锅装盘。
🎯【烹饪技巧】
- 豆腐不宜长时间煮，以免变老变硬,影响口感。
- 肉末炒制时，要控制火候,以免炒糊。
- 加入豆瓣酱时，注意不要加太多,以免味道过重。
- 青红椒丝的加入，可以让菜肴颜色更加鲜艳,增加食欲。
🍽️【豆腐炒肉末是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，按照以上步骤，你也能轻松做出美味佳肴，快来试试吧！😋
