豆腐炒西红柿丁,是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法也相当简单，下面就来教大家如何炒出这道色香味俱全的佳肴吧！

🍅【准备食材】

  • 老豆腐1块
  • 西红柿2个
  • 葱1根
  • 姜1小块
  • 食用油适量
  • 盐适量
  • 糖少许
  • 鸡精/味精少许

🌟【制作步骤】1️⃣豆腐处理：将豆腐切成1厘米左右的丁，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2️⃣西红柿处理：西红柿洗净，切成与豆腐丁大小相近的丁。

3️⃣葱姜处理：葱切成小段，姜切成薄片。

4️⃣炒制：

  • 热锅凉油,油温五成热时，放入葱段和姜片爆香。
  • 放入西红柿丁,翻炒至西红柿出汁。
  • 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
  • 倒入焯好水的豆腐丁,轻轻翻动，让豆腐均匀裹上西红柿汁。
  • 加入少许鸡精/味精提鲜，翻炒均匀。
  • 炒至豆腐吸收西红柿汁,汤汁略微收紧即可。

🌈【小贴士】

  • 焯水可以去除豆腐的豆腥味,让豆腐更加鲜美。
  • 西红柿炒制时,可以先煸炒出汁，这样炒出的豆腐会更加入味。
  • 根据个人口味,可以适量调整盐和糖的用量。

🍲【成品展示】一道色香味俱全的豆腐炒西红柿丁就完成了！金黄的豆腐搭配鲜红的西红柿，看起来就让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤