豆皮肉怎么炒好吃

炒豆芽豆皮肉，鲜香美味的家常菜**

炒豆芽豆皮肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，这道菜以豆芽和豆皮肉为主要食材，搭配丰富的调料，经过精心炒制而成，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面,我们就来一起学习一下如何制作这道美味的菜肴。

食材准备

• 豆芽：300 克
• 豆皮肉：200 克
• 青椒：1 个
• 红椒：1 个
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量

制作步骤

1. 准备食材：将豆芽洗净，豆皮肉切成丝，青椒、红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 腌制豆皮肉：将豆皮肉丝放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
3. 焯水：将豆芽放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
4. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香,加入腌制好的豆皮肉丝煸炒至变色。
5. 加入配菜：加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀，加入适量盐、生抽和鸡精调味。
6. 加入豆芽：加入焯水后的豆芽翻炒均匀,炒至豆芽变软熟透即可。
7. 出锅：将炒好的豆芽豆皮肉装盘即可。

注意事项

1. 豆芽焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 豆皮肉腌制时已经加入了盐,所以在炒制过程中要适量减少盐的用量。
3. 炒豆皮肉时要不停地翻炒,以免豆皮肉粘锅。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道美味的豆芽豆皮肉，这道菜口感鲜嫩，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，在制作过程中，我们需要注意火候和调味，以确保菜肴的口感和味道，希望大家都能尝试制作这道美味的家常菜,享受美食带来的快乐！