🍤豆豉大葱炒虾仁——家常美味，简单易学！
🌟食材准备🌟
- 虾仁 200克
- 豆豉 1大勺
- 大葱 2根
- 青红椒 适量
- 生姜 1小块
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 水淀粉 适量
🌟烹饪步骤🌟
1️⃣ 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟。
2️⃣ 豆豉准备：将豆豉用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3️⃣ 大葱切段：将大葱洗净，切成约3厘米长的段。
4️⃣ 青红椒切块：将青红椒洗净，切成与葱段大小相似的块。
5️⃣ 生姜蒜末：将生姜切成末，大蒜切成末。
6️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
7️⃣ 下入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
8️⃣ 炒豆豉：锅中留少许油，放入豆豉和生姜末、蒜末，小火炒出香味。
9️⃣ 加入大葱：将切好的大葱段放入锅中，翻炒至变软。
🔟 加入青红椒：将切好的青红椒块放入锅中，与豆豉、大葱一起翻炒。
🔪 翻炒虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中，加入生抽调味。
🍲 调水淀粉：在碗中加入适量的水淀粉，搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒均匀。
🍲 出锅装盘：待汤汁略微收紧后，撒上少许盐，翻炒均匀即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 虾仁腌制时加入料酒可以去腥增香。
- 豆豉不宜炒太久,以免失去香味。
- 翻炒虾仁时火候要大,动作要快，以免虾仁变老。
🎉 豆豉大葱炒虾仁，色泽诱人，口感鲜美，是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍤🌿🍲
