剁椒薄荷炒牛肉是一道色香味俱佳的川菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 薄荷：适量
- 剁椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 薄荷洗净,切成细段；生姜、大蒜切成末；青红椒切成丝。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜和剁椒，翻炒出香味。
- 加入青红椒丝和薄荷段,继续翻炒。
- 最后加入炒好的牛肉片,翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切片。
- 薄荷的量可以根据个人口味调整,喜欢薄荷味的朋友可以多放一些。
- 剁椒的辣度可以根据个人喜好选择,辣度高的剁椒可以适当减少用量。
剁椒薄荷炒牛肉是一道简单易学的家常菜,口感清爽，营养丰富，喜欢的朋友不妨试试哦！🍲🌿🥩
