饭店炒卤面正宗做法🍜
炒卤面,作为一道深受大家喜爱的美食，在饭店中更是备受追捧，如何在家制作出正宗的饭店炒卤面呢？下面，就让我为大家揭晓这道美味的正宗做法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 面条：适量
- 卤肉：适量（猪肉、牛肉、鸡肉均可）
- 青菜：适量（如菠菜、生菜等）
- 葱花、姜末、蒜末：适量
- 酱油、生抽、料酒、老抽：适量
- 花椒油、辣椒油：适量（根据个人口味调整）
- 食用油：适量
按照以下步骤进行制作：
- 将卤肉切成小块,备用。
- 青菜洗净,切成段状。
- 热锅倒油,油热后放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 加入卤肉块,翻炒至变色。
- 倒入适量的酱油、生抽、料酒、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮10分钟左右。
- 将面条放入沸水中煮熟,捞出备用。
- 将煮好的面条放入碗中,倒入炒好的卤肉和青菜。
- 加入适量的花椒油、辣椒油，搅拌均匀。
- 撒上葱花即可。
这样,一道色香味俱全的饭店炒卤面就制作完成了！🎉
注意：在炖煮卤肉时，可以根据个人口味调整调料的用量，炒卤面时，火候要掌握好，以免糊锅，希望大家都能在家制作出美味的饭店炒卤面，享受美食的乐趣！🍲🍜
