饭店瓠子炒肉怎么炒好吃？
瓠子炒肉是一道家常菜，简单易做，美味可口，瓠子口感脆嫩，与肉质鲜美的猪肉搭配，简直是绝配！饭店瓠子炒肉怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟选材：
- 瓠子：选择新鲜、表皮光滑、颜色翠绿的瓠子，这样的瓠子口感脆嫩,不易出水。
- 猪肉：选择肥瘦相间的猪肉,口感更佳。
🌟准备工作：
- 将瓠子洗净，切成条状,备用。
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 准备蒜末、姜末、干辣椒等调料。
🌟炒制步骤：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
- 将切好的瓠子放入锅中，快速翻炒,炒至瓠子表面微微发软。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与瓠子一起翻炒。
- 加入适量的生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 瓠子不宜炒得太久,以免口感变差。
- 猪肉腌制时，可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒瓠子时，可以加入一些清水,防止瓠子出水。
饭店瓠子炒肉，简单几步，美味即可呈现，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍲🍲
