饭店蒜苗炒肉做法大全🍲
蒜苗炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，下面为大家带来饭店蒜苗炒肉的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的蒜苗炒肉！🌟
🌿【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 蒜苗 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌿【做法步骤】
- 肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 蒜苗切段：将蒜苗洗净,切成3厘米左右的段。
- 爆香姜蒜：锅中倒入适量食用油，放入生姜片和大蒜末,用小火炒出香味。
- 炒肉：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒蒜苗：锅中留少许油，放入蒜苗段,快速翻炒至断生。
- 调味：将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽,快速翻炒均匀。
- 出锅：最后加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 肉丝腌制时可以加入少许水,使肉丝更加嫩滑。
- 蒜苗炒至断生即可,以免过度烹饪导致口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和生抽的用量。
🍲【饭店蒜苗炒肉做法简单易学，在家也能轻松做出美味的蒜苗炒肉，快来试试吧，让你的餐桌也多一份美味！🎉
