番茄炒茄子是一道简单又美味的家常菜,不仅口感丰富，而且营养均衡，下面就来为大家详细介绍一下番茄炒茄子的做法，保证你学会后做出的菜肴美味可口，😋
🔥【材料准备】
- 番茄 2个
- 茄子 1根
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
🍅【番茄炒茄子的做法】
- 将番茄和茄子洗净,分别切成小块备用，茄子块可以先用开水焯一下，去除多余的水分，这样炒出来的茄子不会太油腻。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末爆香，再放入焯好水的茄子块，翻炒均匀，让茄子块均匀受热。
- 待茄子炒至表面微黄时,加入番茄块，继续翻炒，让番茄出汁。
- 番茄炒至软烂后,加入适量的盐、生抽和白糖调味，翻炒均匀。
- 如果喜欢,可以加入青红椒块，增加菜品色彩和口感。
- 炒至茄子熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🌟【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以炒制时要控制好火候，避免茄子过于油腻。
- 番茄炒茄子时,可以先加入少量水，使番茄出汁更加充分，口感更佳。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的比例。
🎉【番茄炒茄子是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味可口的菜肴，赶快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的番茄炒茄子！😊
