番茄炖鲤鱼的家常做法

材料：

  • 鲤鱼一条，约500克
  • 番茄2个，约300克
  • 姜片3片
  • 葱段2根
  • 料酒1汤匙
  • 盐适量
  • 生抽1汤匙
  • 白糖适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 番茄洗净，切成小块备用。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入鲤鱼煎至两面金黄色，加入料酒煮至酒精挥发。
  5. 加入番茄块，加入适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟。
  6. 加入盐、生抽、白糖调味，继续炖煮10分钟。
  7. 最后淋上色拉油即可。