🦆风干鸭炒腐竹——美味佳肴的制作秘诀！
风干鸭炒腐竹,一道色香味俱全的传统家常菜，深受广大食客的喜爱，如何将这道菜炒得美味可口呢？下面，就让我为大家揭秘风干鸭炒腐竹的制作秘诀吧！🎉
🌟食材准备：
- 风干鸭半只（约300克）
- 腐竹适量
- 葱、姜、蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量
- 食用油适量
🌟制作步骤：
将风干鸭洗净,切成薄片；腐竹提前泡发，切成段；葱、姜、蒜切成末。
热锅倒油,油温七成热时，放入葱姜蒜末爆香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
放入风干鸭片,翻炒至鸭片表面微黄。
加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。
放入腐竹段,继续翻炒均匀。
炒至腐竹软熟,鸭片熟透，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
风干鸭切片时,可适当放点水，使其更容易切片。
腐竹泡发后,要沥干水分，以免炒制时过于湿润。
炒腐竹时,火候不宜过大，以免腐竹炒焦。
豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。
炒制过程中,要不断翻炒，使食材受热均匀。
风干鸭炒腐竹是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调料的用量，就能做出美味可口的佳肴，快来试试吧！🍲🥘🌟
