腐乳炒莴笋尖是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且口感独特，下面就来教大家如何将腐乳炒莴笋尖做得既好吃又下饭。
🌿【准备食材】
- 莴笋尖 300克
- 腐乳 2块
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌿【烹饪步骤】
- 将莴笋尖洗净,切成约3厘米长的段，放入开水中焯水，去除苦涩味，捞出后沥干水分备用。
- 腐乳用勺子压碎,备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末炒香。
- 将压碎的腐乳放入锅中,小火炒至出香，这时候的腐乳香味会弥漫整个厨房。
- 将焯好水的莴笋尖放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入生抽,盐和鸡精调味，继续翻炒均匀，让莴笋尖充分吸收腐乳的香味。
- 炒至莴笋尖断生,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许盐，这样莴笋尖会更加脆嫩。
- 腐乳的量不宜过多,以免味道过重，影响莴笋尖的原味。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样莴笋尖才会保持脆嫩。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的腐乳炒莴笋尖就完成了！莴笋尖脆嫩爽口，腐乳的香浓与莴笋的清新完美结合，让人食欲大增，无论是作为家常便饭，还是待客佳肴，都是不错的选择哦！🥰
