福州市年糕炒虾的做法🍤🍚
🌟【食材准备】
- 年糕：适量
- 虾：适量（去壳去头，保留虾线）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 年糕切片，放入开水中焯水约2分钟，捞出备用。🍚2️⃣ 虾去壳去头，保留虾线，清洗干净，沥干水分，葱、姜、蒜切末备用。🍤3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。🌶️4️⃣ 加入虾，翻炒至虾变色，加入料酒去腥。🍺5️⃣ 放入焯好水的年糕片，翻炒均匀。🍚6️⃣ 加入生抽、老抽调味，根据个人口味适量加盐。🍲7️⃣ 加入少许白糖提鲜，翻炒均匀。🍬8️⃣ 最后加入青红椒（可选），快速翻炒至断生。🥬9️⃣ 出锅前撒上葱花增香，翻炒均匀即可。🌿
🌟【小贴士】
- 年糕焯水可以去除多余的淀粉,使炒出来的年糕更加劲道。
- 虾不要炒太久,以免虾肉变老。
- 根据个人口味调整调料的用量。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的福州市年糕炒虾就完成了！🎉年糕的软糯与虾肉的鲜美完美结合，口感丰富，让人回味无穷，快快动手试试吧！👩🍳🍴
