美味家常菜的简单做法🍲
在炎炎夏日,一道清爽美味的家常菜——腐竹炒花甲，绝对能让你食欲大增，下面，就让我来教你如何将这道菜炒得既好看又好吃吧！🌟
准备好以下食材：
- 腐竹：适量
- 花甲：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
我们开始烹饪：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发后，切成小段备用。
花甲处理：将花甲清洗干净，放入淡盐水中浸泡，让它们吐净泥沙，用剪刀剪去花甲的壳尖，去除内脏。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
爆香调料：放入蒜末、姜末和葱花，炒出香味。
下花甲：将花甲放入锅中，大火翻炒至壳打开。
加入腐竹：将泡发好的腐竹段放入锅中，与花甲一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
加入青红椒：放入切好的青红椒，快速翻炒。
出锅装盘：撒上少许白胡椒粉，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍽️小贴士：
- 腐竹泡发时,可以用筷子轻轻一夹就能断，说明已经泡发好。
- 炒花甲时,要大火快炒，以免花甲出水过多，影响口感。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感,但也可以根据个人喜好调整。
腐竹炒花甲,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美食，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🥘
