腐竹炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，特别适合夏天食用，下面就来教大家如何做出一道美味的腐竹炒黄瓜吧！👩🍳🥒
【材料准备】
- 腐竹 100克
- 黄瓜 2根
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 花椒粉 适量（可选）
- 植物油 适量
【制作步骤】
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡，泡至软透，大约需要30分钟，泡发后，捞出沥干水分，切成约5厘米长的段。
黄瓜处理：黄瓜洗净，切成与腐竹长度相当的细条。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。
下腐竹翻炒：将泡发好的腐竹放入锅中，快速翻炒均匀，使腐竹表面微黄。
加入黄瓜：将切好的黄瓜条放入锅中，与腐竹一起翻炒。
调味：加入生抽、盐、鸡精/味精和花椒粉（根据个人口味调整），继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至黄瓜变软，腐竹充分吸收调味料，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腐竹泡发时,可以用筷子轻轻扎一下，检查是否已经泡透。
- 炒黄瓜时,火候不宜过大，以免黄瓜出水变软，失去脆嫩口感。
- 腐竹和黄瓜都是水分较多的食材,所以调味时可以根据个人口味适量减少盐分。
这样一道色香味俱全的腐竹炒黄瓜就完成了！简单几步，美味立刻呈现，快来试试吧！🎉🍲
