🍳鸡肾炒苦瓜家常做法窍门🥬
👨🍳大家好！今天要给大家分享一道家常菜——鸡肾炒苦瓜的做法，这道菜色泽诱人，口感独特，具有很高的营养价值，下面就来跟我一起学习鸡肾炒苦瓜的家常做法窍门吧！🎉
🍗食材准备：
- 鸡肾 300克
- 苦瓜 1根
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
🍳步骤一：处理食材
- 将鸡肾洗净，去掉杂质,切成薄片；
- 苦瓜洗净，去籽,切成薄片；
- 准备蒜末和生姜末。
🍳步骤二：炒制
- 热锅倒油，油温五成热时,下入蒜末和生姜末爆香；
- 加入鸡肾片,快速翻炒至变色；
- 放入苦瓜片，继续翻炒,使苦瓜片表面微微焦黄；
- 加入适量的盐、生抽、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀；
- 炒至苦瓜片熟透,出锅装盘。
🍳窍门分享：
- 鸡肾在炒制前最好用开水焯一下，这样可以去除腥味,同时缩短炒制时间；
- 苦瓜在炒制前用盐腌制一下,可以去除苦味；
- 炒制过程中，火候要大，快速翻炒,以免苦瓜变黄；
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒、花椒等调料。
🍳温馨提示：
- 鸡肾含有一定的胆固醇，食用过多可能会对身体造成负担,建议适量食用；
- 苦瓜性寒,脾胃虚寒者应少食。
🍳鸡肾炒苦瓜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感独特，掌握了这些做法窍门，相信你也能做出美味的鸡肾炒苦瓜！快来试试吧！🎊
