腐竹炒酸笋木耳——家常美味，简单易做🍲
腐竹炒酸笋木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的腐竹炒酸笋木耳吧！🌟
🌿【食材准备】
- 腐竹：适量
- 酸笋：适量
- 木耳：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🌿【烹饪步骤】
- 腐竹泡发：将腐竹提前用清水泡发，泡至软硬适中，大约需要2-3小时，泡发后切成小段备用。
- 酸笋处理：将酸笋洗净，切成薄片。
- 木耳泡发：将木耳用清水泡发，泡至软硬适中，泡发后撕成小朵备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，加热至5成热时，放入蒜末爆香。
- 下料翻炒：将泡发好的腐竹、酸笋和木耳放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 腐竹泡发时,可以加入少许醋，这样泡出来的腐竹更加脆嫩。
- 酸笋的酸味可以根据个人口味调整,喜欢酸一点的可以多放一些。
- 木耳泡发时,要确保完全泡发，否则口感不佳。
腐竹炒酸笋木耳,简单几步就能做出美味佳肴，这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，是家庭餐桌上的常客，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍴
