干辣椒炒腊肉炒土豆的做法🌶️🥓🍖
干辣椒炒腊肉炒土豆是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面为大家详细介绍这道菜的做法，让你在家也能轻松做出美味的干辣椒炒腊肉炒土豆👩🍳🍲。
【食材准备】
- 腊肉：200克
- 土豆：2个
- 干辣椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
【制作步骤】
腊肉洗净，切成薄片；土豆去皮，切成薄片；干辣椒剪成小段；大蒜、生姜切片；青蒜切段备用。
热锅倒油，油热后放入腊肉片，中小火慢慢煎至两面微黄,出油。
腊肉煎好后，捞出备用，锅中留少许油，放入干辣椒段、蒜片、生姜片爆香。
加入土豆片翻炒均匀,炒至土豆片表面微黄。
将煎好的腊肉片重新放入锅中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐调味,翻炒均匀。
翻炒至腊肉、土豆片熟透，汤汁略微收紧,撒上青蒜段翻炒均匀。
出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中会出油,所以不需要加太多油。
- 土豆片不宜煎得太久,以免变黑。
- 根据个人口味，可以适量增加干辣椒的量,增加辣味。
这道干辣椒炒腊肉炒土豆色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟🍴👍
