赣南炒虾米辣椒,一道充满地方特色的美食，不仅美味可口，而且极具观赏性，下面就来教大家如何炒制这道色香味俱全的佳肴。

🌶️【准备工作】准备好以下食材：

  • 新鲜虾米：100克
  • 辣椒：适量（根据个人口味调整）
  • 蒜末：适量
  • 姜末：适量
  • 青蒜或者葱：适量（用于点缀）
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
  • 植物油：适量

🍳【炒制步骤】1️⃣虾米处理：将虾米用清水冲洗干净，沥干水分备用。2️⃣辣椒切丁：将辣椒洗净，切成小丁，根据个人口味调整辣度。3️⃣热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，加热至油温5成热。4️⃣爆香蒜末：放入蒜末和姜末，炒出香味。5️⃣加入虾米：将虾米放入锅中，快速翻炒至虾米微微变黄。6️⃣放入辣椒：加入切好的辣椒丁，继续翻炒。7️⃣调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。8️⃣出锅装盘：加入青蒜或者葱进行点缀，翻炒均匀后即可出锅装盘。

🍲【小贴士】

  • 炒虾米时火候要大,动作要快，以免虾米炒糊。
  • 辣椒可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
  • 加入青蒜或者葱可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。

赣南炒虾米辣椒是一道简单易学的家常菜,希望大家都能尝试制作，享受这份地道的美食！🥳🍲🌶️