🍲宫保炒鱼片做法大全，让你一学就会的美味佳肴！
🌟宫保炒鱼片，一道色香味俱佳的传统川菜，以其鲜嫩的鱼片和独特的宫保酱汁而深受喜爱，下面，就让我们一起走进宫保炒鱼片的制作世界，学习这道美味佳肴的完整做法吧！👩🍳🍳
🔥【食材准备】
- 鱼片：300克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 花椒：一小把
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：1大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 醋：1小勺
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 鱼片洗净,用厨房纸巾吸干水分，切成薄片，加入料酒、酱油、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切成小块；干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入花椒和干辣椒爆香，捞出丢弃。
- 放入葱姜蒜末,小火炒出香味。
- 加入腌制好的鱼片,快速翻炒至鱼片变色。
- 倒入酱油、老抽、白糖和醋，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒块,快速翻炒至青红椒断生。
- 出锅前撒上少许葱段,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 鱼片切得越薄,口感越嫩滑。
- 腌制鱼片时,淀粉不宜加太多，以免影响口感。
- 翻炒鱼片时,火候要大，动作要快，以免鱼片变老。
🎉完成！一道色香味俱佳的宫保炒鱼片就做好了！快快动手尝试吧，相信你一定会做出令人满意的佳肴！🍽️🥳
享受美食的同时,别忘了与家人朋友分享这份喜悦哦！👨👩👧👦🍲
