🌶️ 黄鳝丝炒辣椒,美味可口的家常菜！
黄鳝丝炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的黄鳝丝炒辣椒吧！🤤
我们要准备好以下食材：新鲜黄鳝、辣椒、大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
准备黄鳝：将新鲜黄鳝清洗干净，去掉内脏和头尾，切成细丝，为了去除腥味,可以在切好的黄鳝丝中加入少量料酒腌制10分钟。
准备辣椒：将辣椒洗净，切成丝，根据个人口味,可以选择辣度适中的辣椒。
准备调料：将大蒜、生姜、葱分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
下黄鳝丝：将腌制好的黄鳝丝放入锅中,快速翻炒至变色。
加入辣椒：将切好的辣椒丝放入锅中,继续翻炒。
调味：加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
出锅：待黄鳝丝和辣椒炒至熟透，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 炒制技巧：
黄鳝丝要切得细且均匀,这样炒出来的菜口感更好。
热锅凉油,这样炒出来的菜不会粘锅。
炒黄鳝丝时，火候要大，动作要快,以免黄鳝丝炒老。
辣椒可以根据个人口味选择,喜欢辣的可以多放一些。
炒制过程中，要不断翻炒,使黄鳝丝和辣椒受热均匀。
最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
🎉 黄鳝丝炒辣椒是一道简单易学、美味可口的菜肴，快动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱佳的佳肴！🍲🌶️🥳
