广西羊肉炒黄豆，一道色香味俱佳的传统菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单，是广西地区家喻户晓的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！
🍲【食材准备】
- 羊肉：300克
- 黄豆：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 黄豆预处理：将黄豆提前浸泡4小时，使其充分吸水变软,然后捞出沥干水分备用。
- 羊肉切片：将羊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒羊肉：将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒至变色,炒至肉片表面微焦。
- 加入黄豆：将沥干水分的黄豆放入锅中,与羊肉一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀,让黄豆充分吸收调味料的味道。
- 加青红椒：将切好的青红椒放入锅中，快速翻炒,使青红椒断生。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，撒上适量的葱花,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 羊肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 黄豆提前浸泡可以缩短烹饪时间,使黄豆更加软糯。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免羊肉和黄豆炒焦。
广西羊肉炒黄豆，金黄诱人的色泽，鲜香四溢的口感，让人食欲大增，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择，快动手试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！🌟🍲🍽️
