🌶️ 贵州炒猪血，美味又营养，快来学学怎么炒才好吃吧！🍲
😋 贵州炒猪血是一道色香味俱佳的美食，营养丰富，口感独特，究竟怎么炒才能做出美味可口的贵州炒猪血呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下吧！📖
🔍 选材要选用新鲜的猪血，新鲜的猪血呈红色，质地较硬，无异味，购买时，可以用手轻轻按压,感觉有弹性即可。
🍳 准备工作
- 将猪血切成薄片，用温水冲洗干净,沥干水分。
- 准备一些辅料，如蒜末、姜末、辣椒、葱花等。
- 准备一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺白糖、适量的盐和胡椒粉。
🌶️ 炒制过程
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、辣椒爆香。
- 加入豆瓣酱,炒出红油。
- 放入猪血片,快速翻炒至猪血片变色。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉,继续翻炒均匀。
- 撒上葱花,出锅即可。
🌈 注意事项
- 炒猪血时，火候要大，动作要快,以免猪血炒老了口感变差。
- 猪血在炒制过程中不宜加太多水,以免炒出的猪血过于软烂。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整。
😋 贵州炒猪血是一道简单易学的美食，只要掌握了炒制技巧，相信大家都能做出美味可口的猪血，快来试试吧！🍲🌶️
