🌶️贵州肉末炒包谷，家常美食这样做才美味！

在贵州的美食文化中,肉末炒包谷是一道颇具特色的家常菜。🍖它以鲜嫩的包谷粒和香浓的肉末为主料，经过精心烹饪，既保留了包谷的清甜，又融入了肉末的鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下贵州肉末炒包谷的做法，教大家如何炒出美味的肉末炒包谷！👩‍🍳

【食材准备】

  1. 包谷粒 200克
  2. 猪肉末 100克
  3. 葱 1根
  4. 姜 1小块
  5. 蒜 2瓣
  6. 酱油 1大勺
  7. 豆瓣酱 1大勺
  8. 料酒 1大勺
  9. 食用油 适量
  10. 盐 适量
  11. 生抽 1小勺
  12. 花椒粉 适量

【制作步骤】

  1. 将包谷粒洗净,用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。
  2. 将猪肉末放入碗中,加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
  3. 葱切成小段,姜蒜切成末备用。
  4. 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
  5. 加入豆瓣酱,炒出红油。
  6. 倒入腌制好的猪肉末,翻炒至变色。
  7. 加入包谷粒,翻炒均匀。
  8. 加入酱油,翻炒均匀。
  9. 加入适量的盐和花椒粉,翻炒均匀。
  10. 最后加入葱段,翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】

  1. 选择新鲜的包谷粒,颗粒饱满、色泽鲜亮为佳。
  2. 肉末要腌制一段时间,这样可以使肉末更加入味。
  3. 炒包谷时,火候不宜太大，以免炒糊。
  4. 调味料可以根据个人口味适量增减。

通过以上步骤,一道美味的贵州肉末炒包谷就完成了！🍲快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道家常美食的！😋