🍲 过油豆角炒鸡肉——家常美味，简单易学！
过油豆角炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🍳 【食材准备】
- 豆角 200克
- 鸡胸肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳 【制作步骤】
- 豆角处理：将豆角洗净，切成约3厘米长的段，备用。
- 鸡肉处理：将鸡胸肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒豆角：锅中留少许油，放入豆角段，加入适量的盐，炒至豆角表面微黄，捞出备用。
- 炒制：锅中留少许油，将炒好的鸡肉和豆角放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使豆角和鸡肉充分吸收调味料。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲 【小贴士】
- 豆角不宜炒得过熟,以免失去口感。
- 鸡肉片腌制时加入水淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🎉 一道美味的过油豆角炒鸡肉就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，是家庭餐桌上的佳肴，快快动手尝试一下吧！🍳🍲👩🍳
