海参炒鲍鱼片是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，营养丰富，口感鲜美,下面就来为大家详细介绍一下海参炒鲍鱼片的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 海参 200克
- 鲍鱼片 200克
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
🍳【烹饪步骤】
- 海参提前泡发，洗净切片；鲍鱼片洗净备用。
- 胡萝卜、青红椒洗净切片；葱切段,姜蒜切片。
- 热锅倒油，油温五成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆香。
- 加入海参片翻炒至变色,再加入鲍鱼片翻炒。
- 加入胡萝卜片、青红椒片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 淋入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
🍳【烹饪小贴士】
- 海参泡发时，要记得换水，并加入适量的料酒、姜片,以去除腥味。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免海参和鲍鱼片炒老。
- 水淀粉勾芡时，要慢慢倒入,以免糊锅。
🍲【成品展示】海参炒鲍鱼片色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，这道菜既适合家庭聚餐，也适合宴请宾客，快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🍽️🍽️🍽️
