番茄葱花炒花甲是一道非常美味的家常菜，下面我来为大家详细介绍一下如何炒这道菜🍅🌿🦐。
准备好以下食材：花甲500克、番茄2个、大葱1根、生姜1小块、大蒜2瓣、料酒、生抽、盐、糖、食用油适量。
将花甲清洗干净，放入盆中，加入适量的料酒，浸泡10分钟,这样可以帮助花甲更容易开口。
番茄洗净，切成小块；大葱洗净，切成葱花；生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
加入番茄块,翻炒至番茄出汁。
加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
番茄炒至软烂后，加入浸泡好的花甲,翻炒均匀。
热锅快炒，让花甲充分吸收番茄的汁液,炒至花甲开口。
加入葱花，翻炒均匀,撒上少许生抽提鲜。
炒至花甲全部开口，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
小贴士：
- 花甲浸泡时，可以加入少许盐,帮助花甲开口。
- 番茄炒至软烂后，再加入花甲,这样可以使花甲更加入味。
- 炒花甲时，火候要大，动作要快,以免花甲变老。
番茄葱花炒花甲，鲜美的花甲搭配酸甜的番茄，口感丰富，营养丰富，快来试试这道美味佳肴吧！🍲🌟🎉
