🍲 河蚌炒咸肉豆腐——家常美味，简单易学！
河蚌炒咸肉豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔍 准备食材：
- 河蚌 500克
- 咸肉 100克
- 老豆腐 1块
- 青蒜 2根
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
🌟 制作步骤：
河蚌处理：将河蚌放入清水中浸泡，加入少许盐，让河蚌吐尽泥沙，将河蚌肉取出，切成薄片备用。🐚
豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍖
咸肉切片：将咸肉切成薄片，用开水焯水去除多余的盐分，捞出备用。🍖
青蒜切段：将青蒜洗净，切成小段备用。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段和姜末爆香。🌶️
炒河蚌：将河蚌片放入锅中，快速翻炒至变色，加入少许盐调味。🐚
加入咸肉：将咸肉片放入锅中，与河蚌片一起翻炒，让咸肉的香味渗透到河蚌中。🍖
放入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，与河蚌和咸肉一起翻炒均匀。🍖
调味：加入生抽、蒜末，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。🍲
出锅装盘：撒上青蒜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。🌿
🍽️ 小贴士：
- 河蚌在烹饪前一定要彻底清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 咸肉不宜放太多,以免味道过重。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
河蚌炒咸肉豆腐是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你也能轻松为家人带来满满的幸福感哦！快来试试吧！🎉
