红鸡蛋炒番茄，家常美味的简单做法
红鸡蛋炒番茄是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下红鸡蛋炒番茄的具体做法。
【材料准备】
- 红鸡蛋 3-4个
- 番茄 2-3个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
【烹饪步骤】
- 将红鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液备用。
- 番茄洗净后，切成小块,备用。
- 葱花洗净切成小段,备用。
- 热锅冷油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至熟透,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入番茄块,中小火翻炒至番茄出汁。
- 加入适量的盐和糖调味，继续翻炒,使番茄更加入味。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与番茄块一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽提鲜，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 番茄在炒制过程中会出汁,所以炒的时候不需要加太多水。
- 番茄炒得时间不宜过长,以免失去鲜美的口感。
- 加入生抽后，翻炒的时间不宜过长,以免影响菜品的色泽。
- 鸡蛋和番茄的比例可以根据个人口味调整,喜欢鸡蛋多一些可以多放一些蛋液。
红鸡蛋炒番茄不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素C、番茄红素等营养成分，简单几步，就能做出一道色香味俱全的佳肴,快快动手尝试一下吧！
