红辣椒孜然羊肉,美味家常菜的烹饪秘诀🍲
红辣椒孜然羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法吧！🔍
🌶️【食材准备】羊肉 300克红辣椒 适量孜然粉 适量大葱 1根生姜 1小块大蒜 2瓣料酒 1汤匙生抽 1汤匙盐 适量食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,让羊肉更加入味。
- 红辣椒去籽切块，大葱切段，生姜切片,大蒜拍碎备用。
- 热锅倒油，油热后放入羊肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入大葱、生姜、大蒜爆香。
- 加入红辣椒翻炒至断生，再加入腌制好的羊肉片,快速翻炒均匀。
- 最后加入孜然粉，继续翻炒均匀,使羊肉充分吸收孜然的香味。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味适量加盐,翻炒均匀即可。
🌶️【烹饪技巧】
- 羊肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的羊肉更加鲜嫩。
- 红辣椒可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些。
- 烹饪过程中要快速翻炒,以免羊肉炒老。
红辣椒孜然羊肉，口感鲜嫩，辣而不燥，香气扑鼻，这道菜简单易学，非常适合家庭制作，赶快动手试试吧！👩🍳🍲
